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滁州南瓜丁
滁州南瓜丁的详细介绍
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紫薯粉蛋白质含量低,粘性差,不可以完全使用薯粉进行加工,需要配合粘性较大的面粉一起使用。在配比中,根据色泽和粘性要求不同,薯粉跟 面粉的质量比一般在薯粉:面粉=1:5—10,薯粉比例越大颜色越深,从紫黑色到红色。 具体操作技术:不要将薯粉跟面粉简单混合,原因:一、两种面粉混合不均匀,做出来的面点会有紫色的小团;二,色泽差。而应先将薯粉用开水泡开,使薯粉颗粒中的花青素充分溶解到水中(要用开水,凉水不能使淀粉里的花青素充分溶解出来),冷却后,用紫薯粉水(水量少的话,呈糊状)和面就可以了。和好面,剩下的加工步骤跟面点的通常加工步骤一样。紫薇饼 原料:去皮熟紫薯100克,牛奶150克(约20个量),糯米粉适量。辅料:荔浦芋头,糖,油。 1、荔浦芋头去皮切块,上锅蒸熟,倒入搅拌机中,加入糖搅打成泥。 紫薯全粉的应用实列
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产品细节
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乐农食品有限公司主营: 安徽滁州南瓜丁、羽衣甘蓝粉,我们将本着与客户真诚合作、做客户可靠朋友的宗旨,为您提供优质服务!服务三保:保证质量、保证时间、保证数量。经营原则:顾客至上、质量优良、品种齐全、价格合理公司的经营理念:同样的产品比质量、同样的质量比价格、同样的价格比服务、同样的服务比信誉。服务宗旨:雄厚的实力、优质的品质、低廉的价格、的服务。郑重承诺:以z u i好的产品、z u i优的质量、z u i低的价格、z u i完善的服务、来答谢新老客户的信赖。经营原则:顾客至上、质量优良、品种齐全、价格合理、诚信为本、共创辉煌。